| 上次的酒糟排包做的非常成功，所以这次又做上隐了。好像是掺了大米的面包，筋道差一点，但是更柔软。个人比较喜欢这种口感。 |
【食材与调料】
【主料】高粉250g |
| 【辅料】洒槽80G，盐2G，牛奶80G，白糖28G，玉米油28g，鸡蛋1个，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.酒糟80G |
 | 2.加入除玉米油外的所有材料，揉成团，醒20分钟 |
 | 3.再加入玉米油，揉均匀。 |
 | 4.入冰箱冷藏发酵至12小时成二倍大。 |
 | 5.发酵好的面团，排气，分成4个小剂子。盖上保鲜膜，醒15分钟 |
 | 6.取一份小剂子，撖成长形。 |
 | 7.由上至下卷起来。依次做好四个。醒15分钟，再重复6 7一次。 |
 | 8.二次醒发的面团入模具。再次发酵成二倍大。 |
 | 9.刷上蛋液 |
 | 10.入烤箱170度烤30分钟。 |
【酒糟吐司做法小贴士】
| 小贴士醒发的过程中一定要盖上保鲜膜，否则会变干。我是室温发酵的，时间有点长，第二次发酵用了近8-9个小时。 |
