| 根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字。例如：我国，山东鲁南地区（滕州）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆。河北地区叫山药蛋、山药。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚，不要误会。意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯.以前也没少用土豆做菜,我们这都是叫它土豆的,而有的朋友有时会说这不叫土豆,叫什么什么的,把我也搞晕了,搜来上面这些知识,让我和朋友们都了解一下,以后大家根据自己所在地的习惯对号入座吧 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，猪肉100g，洋葱50g |
| 【辅料】面包糠适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成肉馅状 |
 | 2.土豆去皮洗净 |
 | 3.洋葱去皮洗净,切丁,加到猪肉馅里,着一个方向搅拌均匀 |
 | 4.土豆切成厚片,蒸十分钟至熟软,取出稍晾凉 |
 | 5.压成泥 |
 | 6.把土豆泥加到肉馅里,加入胡椒粉,盐搅匀 |
 | 7.面包撕碎搓渣 |
 | 8.把调好的馅料用手团成小球,裹上面包糠; |
 | 9.油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可 |
【金珠生辉----土豆肉丸做法小贴士】
| 油温不在太高,否则容易炸糊 |
