| 金针菇肉酱是我家小男子汉最爱吃的，不管是喝面条还是吃米饭，甚至是吃馒头都要抹一些，哈哈~就是那么爱。这份肉酱操作简单，营养均衡，早餐煮碗面，拌些肉酱，既省时又吃着舒坦。另外，据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇还有降低胆固醇、缓解疲劳、抗菌消炎的作用，对气血不足、营养不良的老人、儿童及经常溃疡的人有一定的辅助作用。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇300g，肉末300g，甜面酱200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，大料1颗 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇切去根，洗净控水，肉剁成末，葱姜切末，我儿子不爱吃姜，所以我切的片，做完再挑出来。 |
| 2.金针菇切成1cm长短的小段。 |
| 3.锅中放油，炸香大料后放入葱姜炒香。 |
| 4.放入肉末煸炒。 |
| 5.炒到肉末发白，加入甜面酱200克，调到中小火翻炒，以免糊锅。 |
| 6.加入两汤匙蚝油，继续翻炒。 |
| 7.加入清水，放入金针菇翻匀。 |
| 8.小火炖到汤汁变少，肉酱变浓稠即可出锅。 |
【金针菇肉酱做法小贴士】
| 小贴士加入甜面酱后要调中小火，以免糊锅， |
