牛肉和金针菇都是我喜欢的,新买了的小烤箱还没用过呢,今天特地烤了这个金针菇牛肉卷,味道很棒呢,再也不用出去吃烤肉和烧烤了~牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。 中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉150g,金针菇250g |
【辅料】姜适量,生抽适量,蚝油适量,油适量,蜂蜜适量,孜然粉适量,盐适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.牛肉,金针菇,姜准备好 |
![]() | 2.牛肉洗净,切大片,尽量切薄。冷冻有点硬时比较好切,因为时间比较急我没有冷冻就直接切了 |
![]() | 3.切好的牛肉片放入盐,生抽,蚝油,姜丝,和花生油,抓匀放入冰箱冷藏腌制24个小时 |
![]() | 4.金针菇切去头,洗干晾干水分 |
![]() | 5.腌制好的牛肉,和金针菇一起包卷起来,用牙签固定 |
![]() | 6.烤盘上铺上锡纸,刷上一层油,,放入金针菇卷 |
![]() | 7.烤箱预热10分钟,调好,220度,烤15分钟 |
![]() | 8.五分钟后,烤得有点微干的牛肉取出来涮上一层蜂蜜,蚝油喝散上适量的孜然粉 |
![]() | 9.再过10分钟后,熟了的牛肉卷就可以取出来食用了 |
![]() | 10.吃时可以配上生菜一起食用,会没有那么腻 |
【金针菇牛肉卷做法小贴士】
小贴士1,牛肉提前腌制会更加的入味 2,牛肉卷金针菇时时可以用牙签固定 |