| 一个人的时候极少吃米饭，炒点喜欢吃的菜小酌两杯也是常有的事。老爸自己种的西红柿，不如买的那么红艳，但到了我的手里怎么着也要变着花样吃，珍惜这难得的无污染食材。生活就是如此，不求山珍海味，随心随意自己喜欢就好。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆130g，剩米饭150g |
| 【辅料】藤椒油15g，盐0.5g，生抽3g，自制麻辣香肠120g，西红柿160g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.毛豆剥米洗净，西红柿洗净切橘瓣，麻辣香肠切小粒备用。 |
 | 3.锅中藤椒油烧热，倒入西红柿。 |
 | 4.轻压慢炒出汁。 |
 | 5.倒入毛豆米，炒匀，借助茄汁焖煮2分钟。 |
 | 6.倒入香肠，炒匀。 |
 | 7.倒入米饭，炒匀。 |
 | 8.加入盐，炒匀。 |
 | 9.淋入生抽调好味即可盛入碗中食用。 |
【椒油茄汁毛豆炒饭做法小贴士】
| 小贴士1、毛豆米很嫩略煮即熟。 2、西红柿炒出汁味道才鲜美。 |
