| 即爱面食又爱海鲜的人，这款简易版的福建虾汤面，非常适合一个人打牙祭，7-8分钟就能搞定了，比起那些速食泡面健康又美味多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋面100g，虾150g |
| 【辅料】虾汤适量，鱼豆腐少许，绿豆芽少许，油葱少许，油豆腐少许，大蒜粉适量，辣椒粉适量，油葱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾去须，挑虾肠，洗净备用。 |
 | 2.绿豆芽摘净，备用。 |
 | 3.油豆腐或鱼豆腐少许，视个人口味添加，也可以加蟹肉棒等。 |
 | 4.粗面或鸡蛋面适量，视个人食量而定。 |
 | 5.用虾头，高汤熬制的虾汤适量。 |
 | 6.面条下锅过水。 |
 | 7.煮熟后，撩出备用。 |
 | 8.虾汤加入鲜虾，和适量的盐，熬制2-3分钟，把虾烧至7分熟。 |
 | 9.加入油豆腐，鱼豆腐再熬制2-3分钟。 |
 | 10.加入大蒜粉和辣椒粉调味，视个人口味而定。 |
 | 11.绿豆芽焯水垫在碗底。 |
 | 12.熬制好的虾汤浇入盛面的碗，最后加入一些油葱。 |
 | 13.美味的福建虾汤面，成功。总共耗时不超过10分钟。 |
【简易福建虾汤面做法小贴士】
| 煮这个面好像没有什么特别的技巧，虾汤应该是关键，我用的虾汤是用虾头熬出来的，没有虾汤的话，可以用高汤代替，不过那就该换个名字高汤面。另外油葱、大蒜粉都是东南亚地区吃的比较多的调料，网上都有卖。虾汤本身就很鲜美，所以除了少许盐和辣椒粉以外，基本没有其他的调味料了，大蒜粉和油葱都是提香用的，看个人喜好添加即可。超级健康，美味，又简单的一款美食大家都来试试吧。 |
