| 用蛋卷将加了芝士的炒饭卷起来，口感香甜Q弹，多种蔬菜和鸡蛋更是满足了营养的需要，适合做上班族便当或是带着去郊游，方便携带，还可以解决掉隔夜饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋100g，胡萝卜30g，葱花10g，玉米30g，西兰花20g，奶酪芝士适量，玉米淀粉适量，番茄适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。 |
 | 2.蛋清蛋黄分开备用。 |
 | 3.分别打散加入适量玉米淀粉。 |
 | 4.搅拌均匀无颗粒。 |
 | 5.不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。 |
 | 6.同上摊出蛋白饼。 |
 | 7.将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。 |
 | 8.炒锅油热后放葱花爆香。 |
 | 9.加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。 |
 | 10.加入米饭继续翻炒均匀。 |
 | 11.放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。 |
 | 12.将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。 |
 | 13.将蛋饼紧紧卷起来。 |
 | 14.最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。 |
【金银蛋卷炒饭做法小贴士】
| 怕饭卷不好卷可以借助保鲜膜或是寿司卷帘帮忙。 |
