| 鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合季节寒冷的秋冬食用。鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼300g，嫩豆腐3块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，香油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐用淡盐水浸泡10分钟 |
 | 2.生姜切丝，小葱葱白切段，葱叶切碎 |
 | 3.锅内热油炒香姜丝和葱段 |
 | 4.放入鲫鱼煎，放适量料酒一起煎 |
 | 5.煎至有点黄后放适量清水大火煮开小火煮30-50分钟 |
 | 6.放适量盐调味 |
 | 7.豆腐切小块放入锅内一起煮开 |
 | 8.放几滴香油增香 |
 | 9.装碗撒上葱花即可 |
【鲫鱼豆腐汤做法小贴士】
| 煎的时候放点料酒去除腥味 |
