| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉1茶匙，红辣椒少量，葱花少量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的豆腐放在盐水中浸泡20分钟，捞起沥水 |
 | 2.锅内放油，烧热后下豆腐块 |
 | 3.煎至两面金黄色后，加入1汤匙鸡粉 |
 | 4.洒上适量椒盐粉 |
 | 5.翻动另一面再均匀洒上椒盐粉，继续煎2分钟 |
 | 6.装盘，放入葱花和红辣椒即可 |
【椒盐豆腐做法小贴士】
| 小贴士用盐水泡豆腐的时候，豆腐已经吸入盐分，而且椒盐也有咸味，不要再加盐。 |
