| 小龙虾又开始上市了，我们这里今年小龙虾价格倒也还好，18-25一斤，还是可以接受的，周末老公想吃小龙虾了，买了两斤回来给他解馋。这次买回来的小龙虾，新鲜个大，洗刷干净后用了两种酱料一起做了酱香味道的小龙虾，口感出奇的好，滋味美妙，再搭配一杯啤酒，绝对的享受哦！ |
【食材与调料】
【主料】小龙虾1200g |
| 【辅料】葱适量，大蒜1头，大料3个，香叶2片，花椒2g，海鲜酱40g，豆豉酱40g，白糖10g，生抽15ml，白酒15ml，青椒1个，香菜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小龙虾用刷子洗刷干净。 |
 | 2.准备好调味料。 |
 | 3.锅中倒油烧热爆香葱姜蒜瓣，大料花椒香叶。 |
 | 4.倒入小龙虾翻炒片刻。 |
 | 5.小龙虾变色，加入白酒继续炒香。 |
 | 6.加入豆豉酱。 |
 | 7.再加入海鲜酱。 |
 | 8.加入酱油。 |
 | 9.再加入白糖。 |
 | 10.翻炒至出香味。 |
 | 11.加入适量的开水。 |
 | 12.加盖大火烧至15-20分钟。 |
 | 13.加适量的盐。 |
 | 14.最后放入青椒块和香菜翻炒均匀关火。 |
【酱香小龙虾#新鲜从这做法小贴士】
| 小贴士小龙虾一定要先用流动水洗刷干净，有些人喜欢把小龙虾的肠子先去掉在烹饪，其实这样会影响小龙虾的肉质口感，虾肉不在紧致而会松散，口感不好也影响鲜美的味道，不过这个也可随自己习惯。 |
