| 食物的滋味，主要是由人的味觉和嗅觉来感受的。但除了滋味和气味外，食物还存在其它的属性。在中国民间，流传着许多含有吉祥意义的图案。每到年节或喜庆的日子，人们都喜欢用这些吉祥图案装饰自己的房间和物品，以表示对幸福生活的向往，对良辰佳节的庆贺。美食的形，也是味觉审美的一部分。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，西兰花100g |
| 【辅料】料酒15ml，老抽10ml，甜面酱10g，冰糖10g，葱适量，姜适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，豆蔻适量，草果适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出。 |
 | 2.将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。 |
 | 3.肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟。 |
 | 4.肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断。 |
 | 5.切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。 |
 | 6.把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。 |
 | 7.西兰花焯水。 |
 | 8.蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁。 |
 | 9.蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上就做好了。 |
【吉祥如意卷做法小贴士】
| 放了老抽和甜面酱，已有咸味，盐要酌情加。 |
