| 早上起来做早餐，老公要喝面条，炝锅面不想喝，那就用茄子做卤，浇在清水面上吧。茄子被浓浓的黄豆酱包裹起来，再和面条一拌，味道很不错呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个，面条50g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，蒜瓣适量 ，凉白开适量 |
【制作步骤】
 | 1.清水煮熟面条 |
 | 2.过凉白开 |
 | 3.捞入碗中 |
 | 4.茄子去皮 |
 | 5.切丁 |
 | 6.蒜瓣切碎 |
 | 7.坐锅，放油，爆香蒜瓣 |
 | 8.倒入茄子丁，翻炒均匀 |
 | 9.放少许水，炒至茄子熟烂 |
 | 10.放黄豆酱 |
 | 11.翻炒均匀 |
 | 12.浇在面条上即可 |
【酱香茄丁凉面做法小贴士】
| 茄子要炒至熟烂才好吃。 |
