| 牛腩经常买，一般都是清炖，煮汤，今天尝试下光吃肉，不喝汤的吃法，各有各精彩。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用 . |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩肉800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，辣椒酱适量，蚝油适量，老抽适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩用老抽，生抽，盐，生粉腌制 |
 | 2.准备好姜，蒜，洋葱 |
 | 3.油热后，爆香姜，蒜，洋葱 |
 | 4.放入牛腩翻炒 |
 | 5.加入辣椒酱 |
 | 6.加入蚝油 |
 | 7.翻炒均匀，加水煮开 |
 | 8.放入压力锅中煮到牛肉烂 |
 | 9.取出，放入平锅中，收汁，出锅。 |
【酱香牛肉做法小贴士】
| 放入压力锅中可以接受时间，也可以小火慢炖。 |
