| 今天孩子们回来了我做了几个菜这是其中一个菜孩子们爱吃肉我想了半天，想出了这个菜，这个菜香耳不腻入口即化酱香味十足… |
【食材与调料】
【主料】五花肉1块，甜面酱2勺 |
| 【辅料】大葱1段，生姜1块，大料2颗，花椒1小捏，香叶2片，桂皮1小块，料包半袋，料酒1匙，酱油1匙，鸡粉1匙，白糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.把取一块代皮的五花肉用温水化开我是头一天卖的放冰箱冻了。 |
 | 2.把取一平底锅不放油干煎把肉皮煎有点糊了用刀刮洗干净最好把肉皮上的红色刮净。 |
 | 3.锅里加水把大料，桂皮，花椒香叶放入加点料酒把肉紧一下用筷子能扎透就出锅放凉。 |
 | 4.葱切段我切成葱花了不要见笑，姜大切片一会垫锅底。 |
 | 5.把花椒，大料，香叶，桂皮，十三香炖肉料备齐。 |
 | 6.把 |
 | 7.取4个辣椒这种辣椒是四川的特辣做出的菜味道独特(不喜欢吃辣的可以不放) |
 | 8.这是煮好的肉用刀在刮洗一变没有红色时就行了。 |
 | 9.把把肉切成5至6厘米厚的方块大小均匀。 |
 | 10.把取一沙煲把姜片吗放在锅底，这是防止糊锅。 |
 | 11.把肉皮朝下吗放在沙煲中把甜面酱，料酒，鸡粉，白糖红糖都行，放入盖上盖子腌制4小时以上，最好是头一天味上。 |
 | 12.把花椒，大料十三香料放入沙包里扎紧代口放入肉里。 |
 | 13.腌制好的肉加水大半锅不要加满会益锅的不用放盐咸味够了。 |
 | 14.葱撒在肉上吧辣椒放上最后一招加入高度酒两酒大盅。 |
 | 15.沙煲上汽后用抹布把气孔堵上小火慢炖1小时以上水一定加足要不会干锅的。 |
 | 16.一个小时以后肉香烂了把葱姜辣椒挑出。 |
 | 17.把这是成品图好看吧。 |
【酱香焖肉做法小贴士】
| 小贴士1.这块肉是冻的我提前把肉用温水化透。 2.肉划透以后用平底锅把肉皮煎至金黄色时用刀刮洗干净。 3.葱姜铺底为了防止糊锅。 4.小火慢炖1个小时以上肉才会香烂。 |
