| 白萝卜是常见的平民蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。北方到了冬季，白罗卜、胡萝卜、白菜家家户户都会储存很多。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶、粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。我家每到入冬就会拿白萝卜做出好几种不同风味的咸菜，作为喝粥必备。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜5000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1000ml，水1000ml，姜片适量，大蒜适量，红辣椒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.1:1酱油和水、白糖、高度白酒熬开凉凉 |
 | 2.晒到九成干的萝卜干和姜片、生蒜泡进酱油里5天 |
 | 3.炒锅里放油小火加花椒炒至花椒变色捞出 |
 | 4.红辣椒掰开分出辣椒籽。 |
 | 5.小火继续将辣椒子炒香 |
 | 6.关火后放入辣椒段 |
 | 7.放入控好水分的萝卜条拌匀 |
 | 8.放保鲜盒随吃随取 |
【椒香辣萝卜条做法小贴士】
| 小贴士想要微酸的泡菜口味的萝卜条要泡15天左右 |
