| 做花生酥饼剩下不少花生碎，正好前两天看到一个用榛子粉做的意大利传统圣诞曲奇。于是决定用这花生碎来做个冒牌货。榛子粉需要用小火炒熟，而花生碎本就是熟的，直接打成粉末就好。炒好的榛子粉需要趁热倒入容器，用余热来融化黄油。想了一想，决定直接冷用打好的花生粉，这天气已经足够温暖，黄油事先软化，也是容易与面粉和花生粉混合。上上下下找了半天，没找到蜂蜜的用途，只好想当然地把它和花生粉一起倒进面团里。最终混合好的面团没有图片看起来那么坚硬结实，而是柔软无裂痕。想不出是花生粉太细，还是温度太高。担心面团会在以后的操作黏糊在手上，索性把它放进冰箱冷藏。反正不赶时间。冷藏变硬的面团操作起来就让人放心多了。搓圆，按扁，烤，掐着时间冷却20分钟，厚厚地筛上糖粉。忽然就明白了为什么它是圣诞曲奇。只有少少许的蜂蜜，饼干自身并没有什么甜味，所有的甜味都要依靠表面的糖粉。。。。 |
【食材与调料】
【主料】熟花生碎15g |
| 【辅料】糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.用料：熟花生碎50克，黄油65克，面粉65克，蜂蜜15毫升，糖粉适量 |
 | 2.将花生碎放入料理机， |
 | 3.搅打成粉末。 |
 | 4.面粉倒入碗中，加入软化的黄油。 |
 | 5.拌匀。 |
 | 6.加入花生粉和蜂蜜。 |
 | 7.拌成均匀面团。 |
 | 8.分割成16份，搓圆， |
 | 9.按扁。 |
 | 10.摆入烤盘， |
 | 11.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟。 |
 | 12.上色后取出，冷却20分钟， |
 | 13.筛上糖粉。 |
【积雪花生酥做法小贴士】
| 小贴士花生可以用其他坚果代替。需事先炒熟。 烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。 饼干本身不够甜，可以多筛点糖粉。 |
