| 炒蛋饭，做起来非常简单的，但大家都会对它念念不忘，不知道是因为它的饭，还是因为它的鸡蛋。而我喜欢它，是因为它的饭，它的鸡蛋，也是因为它的菜，因为我家的是-----卷心菜蛋炒饭！别有一番风味哦！你也试试吧！之所以想到加入卷心菜来做蛋炒蛋，是因为想起来以前老妈说的些话。那时候正值我高考冲刺阶段，可以说的忙的连饭都不想好好吃，每次都匆匆忙忙的扒完饭就去学习了，然后老妈着急了，说丫头一天不吃蔬菜那可是不健康的呀！所以现在做蛋炒饭都想着加入些菜，营养均衡点。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭2碗，鸡蛋2个 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，糖适量，干虾仁适量，色拉油适量，卷心菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打成鸡蛋液 |
 | 2.卷心菜切丝 |
 | 3.干虾仁切粒，然后倒入适量料酒搅拌均匀 |
 | 4.热锅，加入适量色拉油 |
 | 5.倒入鸡蛋液，搅拌，鸡蛋散出锅装小碗备用 |
 | 6.锅内再倒入适量色拉油 |
 | 7.加入米饭，翻炒均匀 |
 | 8.翻炒均匀后加入鸡蛋散 |
 | 9.加入卷心菜丝，翻炒均匀 |
 | 10.加入适量的盐 |
 | 11.加入适量的糖 |
 | 12.倒入浸泡的干虾仁和料酒，翻炒均匀，出锅即可食用 |
【卷心菜炒蛋饭做法小贴士】
| 鸡蛋液翻炒的时候可以早点出锅，这样鸡蛋散比较嫩，好吃点 米饭煮的时候水少放点，这样做出来的会更好吃 |
