酱味拼盘,酱味拼盘的做法 - 阳康菜谱网酱味拼盘做法大全

酱货的美味不容错过。剩下的酱汤过滤去渣子，分几份冷冻保存，再酱肉时可以取一些当老汤，做垮炖鱼时加一些也超好。

【食材与调料】

【主料】猪蹄2个，猪心2个，童子鸡2个，鸭胸3块，千张500g，干黄酱250g，酱豆腐2块，番茄酱70g，大酱100g，干辣椒2个，八角2个，草果1个，良姜1块，香茅草30cm

【辅料】姜适量，蒜适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，白芷适量，小茴香适量

【制作步骤】

	1.肉肉们洗净焯水，再把焯完水的东西洗干净备用。
	2.把所有的调料放到锅里
	3.加水把调料拌匀。肉肉分类入锅，把需要炖的时间长的先放。我先放的猪蹄和猪心。
	4.大火烧开，小火慢炖。
	5.猪蹄炖到8分熟加入童子鸡和鸭胸。
	6.小火慢炖至肉肉都熟了。
	7.关火，加入千张。炖熟的肉肉在汤里泡透再捞出。
	8.我这个是泡了8小时的肉肉，味道比现炖出来的好。