鸡尾包,鸡尾包的做法 - 阳康菜谱网鸡尾包做法大全

自从有了预拌粉，烘焙变得越来越简单了。按照说明书便能做出像样的成品，而且味道也不错，挺好的。面包及馅料的基本上都配备好了，很方便。

【食材与调料】

【主料】鸡尾包预拌粉3.5克

【辅料】鸡尾巴馅预拌粉100克，黄油56克

【制作步骤】

	1.按照鸡尾包食谱准备齐其他的食材。
	2.先制作面包。将清水，玉米油，鸡尾包预拌粉，酵母放入面包机桶内，揉至光滑不粘手。
	3.然后用酸奶发酵程序，发酵至面团两三倍大。
	4.取出面团，排气后分成4等份。醒发20分钟。
	5.制作馅料：将馅料预拌粉及软化了的黄油揉合。先装起少许馅料到裱花袋中，室温放置。其余的放入冰箱冷藏15分钟以便于操作。
	6.冷藏变硬后的馅料分成4份，揉至椭圆形。
	7.取一份面团，擀成椭圆形，馅料放在椭圆面片的长轴上（我图所示放置的位置不对）。
	8.将馅料包裹，接口捏紧，朝下放置。
	9.尽量将面包坯做成椭圆状。放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5倍大。
	10.表面刷上全蛋液，中间撒上白芝麻，再用裱花袋里的馅料挤到包子上，如图。放入预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤15分钟表面金黄，香气四溢，出炉。