| 丝瓜是夏天又一选择的瓜类，丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。丝瓜和鸡汤很搭，清甜美味，用鸡汤浸熟，香甜可口。做法简单，既然有肉又有瓜，还有汤，一举三得。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1条，鲜鸡1/4只 |
| 【辅料】姜丝适量，枸杞少许，盐适量，油适量，生抽适量，料酒适量，广东米酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.鸡肉剁块，加入盐。生抽、料酒、姜丝、油腌制 |
 | 3.丝瓜去皮滚刀切块 |
 | 4.锅里下鸡肉稍微煎一煎不需要煎太过 |
 | 5.翻炒两下即可 |
 | 6.加入适量的水煮开，再加入少许广东米酒煮开 |
 | 7.煮开后下丝瓜 |
 | 8.等汤煮开后，关火 |
 | 9.下盐调味，浸10分钟，撒上枸杞，即可出锅 |
【鸡汤浸丝瓜做法小贴士】
| 小贴士1、鸡肉不需要过度煎，否则不够嫩滑 2、汤开后加入丝瓜，煮开即可关火，利用余温把瓜浸熟 |
