| 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。这道鸡汤豆腐羹加入了山药、青菜、鸡肝营养丰富，老少皆宜，味道超级鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1盒，鸡肝2块，山药1小段，鸡汤1碗 |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，淀粉适量，味精适量，葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.青菜切成小片，鸡肝、山药切成丁 PS:鸡肝事先处理好煮熟 |
 | 2.锅中放水烧开，放入青菜、山药、鸡肝，煮一会 |
 | 3.倒入鸡汤，搅拌均匀 |
 | 4.豆腐切成小块放入，继续煮一会，直到豆腐煮熟 |
 | 5.放3小匙盐，用炒菜的勺子推均匀，不要搅拌，否则豆腐会变很碎 |
 | 6.倒入一点酱油着色 |
 | 7.水淀粉放水融化，勾芡(稀薄程度根据自己需求) |
 | 8.加点鸡精，出锅，撒上葱花 |
【鸡汤豆腐羹做法小贴士】
| 小贴士羹里面的配料可以根据自己喜欢随意添加，加了鸡汤更加美味 |
