| 家庭版炝锅鱼块 |
【食材与调料】
【主料】鱼1条 |
| 【辅料】腐竹适量，豆芽200g，金针菇300g，油麦8根，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，辣椒适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼头切掉分开 |
 | 2.鱼尾切掉，把鱼从中间偏开。 |
 | 3.反过来偏另一面 |
 | 4.全部翩好是这个样子 |
 | 5.然后切段 |
 | 6.撒上面粉， |
 | 7.油炸后捞出。 |
 | 8.炸干腐竹，快成红色时捞出。 |
 | 9.锅里放油，放葱姜蒜辣椒，然后放郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，料酒。 |
 | 10.放入豆芽炒一会，然后放入金针菇搅拌。 |
 | 11.搅拌后放热水，放一包炖鱼料。 |
 | 12.水滚后放腐竹，盐，鸡精。盖上锅盖等几分钟。 |
 | 13.放入鱼块，等滚开后放入油麦。在炖3分钟 |
 | 14.可以出锅了，出锅前放点香油特别香！ |
【家庭版炝锅鱼块做法小贴士】
| 小贴士无 |
