| 上上周去丢丢家，丢妈做的焦糖布丁，贝宝很给力的吃了2/3杯，又刺激了我做布丁的神经。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶340ml，鲜奶油120ml，蛋黄2个，全蛋20g，细砂糖35g，香草精适量 |
| 【辅料】焦糖液适量 |
【制作步骤】
 | 1. 布丁液材料：牛奶340g、鲜奶油120g、蛋黄：2个、全蛋：2个、细砂糖：35g、香草精数滴。焦糖液适量。 |
 | 2.牛奶中加入鲜奶油和细砂糖拌匀，中火加热到80度后离火，加入香草精拌匀。 |
 | 3.蛋黄和全蛋打散后，将烧好的牛奶液次加入拌匀（一定要分次慢慢的加入，否则会把蛋液烫熟）。 |
 | 4.将布丁液过滤。 |
 | 5.过滤好的布丁液。 |
 | 6.倒入小杯里。 |
 | 7.烤盘上倒入热水，烤箱预热后160度60分钟。 |
 | 8.出炉后的布丁。 |
【焦糖布丁做法小贴士】
| 小贴士1、同的烤箱，温度及时间都要做相应的调整。 2、如果不喜欢表面颜色深的话，也可以全程盖锡纸。 |
