| 这个菜俺是跟着双双的菜谱学的，味道相当的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜土豆350g，肋排500g |
| 【辅料】葱段适量，姜片适量，糖30g，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒适量，八角10g，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨洗净备用。 |
 | 2.将土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用。 |
 | 3.炒锅烧热，倒入油，烧热，加入葱、姜、八角，炒出香味。然后加入排骨煸炒至变白。 |
 | 4.倒入水，烧开，撇去浮沫。 |
 | 5.豆瓣酱加入生抽，调匀。 |
 | 6.加入豆瓣酱和生抽调好的汁和少许盐，加入料酒，炖一会，炖至排骨基本软烂，加入土豆块。加入白糖一小勺。继续炖至汤汁浓稠，基本收干，加入少许鸡精调匀即可。 |
【酱烧小土豆做法小贴士】
| 豆瓣酱可以直接放入，也可以和生抽混合调匀，效果是一样的；排骨一定要煸炒至变色。 |
