| 现在的菜价还是不便宜，我今天买的茄子就要三块五一斤，偏小的还要三元呢，土豆也要一块五一斤。于是我就买了一斤茄子和土豆，中午就做了这道菜。唉，现在是啥都涨就工资不涨啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，茄子300g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，大酱适量，花椒粉适量，葱适量，蒜适量，味精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净用手撕开 |
 | 2.土豆去皮洗净切块 |
 | 3.猪肉切片，葱切葱花，蒜切末 |
 | 4.热油锅，放入肉片翻炒 |
 | 5.放入葱花炒香 |
 | 6.放入茄子翻炒 |
 | 7.放入土豆块翻炒 |
 | 8.放入适量的花椒粉炒匀 |
 | 9.放入适量的酱油炒匀 |
 | 10.放入大酱炒匀 |
 | 11.倒入适量清水，盖盖炖15分左右 |
 | 12.待汤汁收的差不多时放入蒜末炒匀 |
 | 13.最后放入味精炒匀即可 |
【酱烧茄子土豆做法小贴士】
| 茄子比较爱吸油，可以多放些油炒 大酱本身就很咸就不用额外放盐了 |
