千页豆腐, 不仅具有独特的Q弹爽脆的口感, 而且还具有超强的汤汁吸收能力,很容易入味,适合各不愧为美味健康新食材。初夏来临,女人开始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙来展示自己,为了更快了让自己瘦下来,那吃的方面一定要注意。 豆制品不仅营养好,还是很好的减肥食品,女人不仅能解馋还能保持自己的苗条,何乐不为呢?我们要先将五花肉中的油脂煸炒出来, 再用它来炒酱(这步很关键哟, 它能让酱味更香更浓), 再加入多孔的千页豆腐进去翻炒,这时豆腐饱饱地吸满酱烧汤汁,软嫩中又有着Q弹韧性十足,吃起来当真不是肉肉,胜似肉肉,非常入味鲜美,是一道超级棒的下饭菜。做素菜想做得好吃诀窍,万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份,因此这道菜就加了一点猪五花肉,目的就是让豆腐的汤汁更鲜美哟。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉片1块 |
【辅料】油适量,盐适量,黄豆酱1大勺,蒜薹1根,红辣椒1个,姜蒜2片,生抽1小勺,料酒1小勺 |
【制作步骤】
1.准备好原材料; | |
2.热锅凉油, 放入五花肉片进去煸炒; | |
3.煸炒出微微出油后放入姜蒜片进去煸炒; | |
4.爆香后加入少许料酒和生抽翻炒, 帮助去腥; | |
5.再加入黄豆酱进去翻炒(记住哟, 酱料一定要提前用油煸炒才会吃起来更香,而且帮助去除肉的油腻); | |
6.翻炒几下后倒入千叶豆腐块进行继续翻炒; | |
7.加入少许水进去焖煮两分钟; | |
8.再加入适量的盐调味; | |
9.放入蒜薹粒和红辣椒翻炒均匀即可盛入盘中。 | |
10.端上桌了。 |
【酱烧千叶豆腐做法小贴士】
小贴士1. 五花肉要微微煸炒出油; 2. 记住重点哟, 黄豆酱煸炒过后更香更浓,还帮助能去除肉的油腻; 3. 放入蒜薹粒和红辣椒是为了增色,可以看个人口味增减。 |