| 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。家里常用之做菜来吃，有小炒有凉拌有煮汤，都是非常美味的菜肴。这次是用姜丝凉拌，很不错的一份下酒小菜，老公最爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕几小节去皮洗净 |
| 2.切成斜刀片 |
| 3.水放入锅里大火煮开再倒入切片的藕焯水 |
| 4.捞出立马放在凉水里过下凉水，沥干水份 |
| 5.葱姜辣椒洗净 |
| 6.切成细丝 |
| 7.把所的备好的材料放于大碗中 |
| 8.加调料 |
| 9.拌匀 |
| 10.成品 |
【姜丝藕做法小贴士】
| 藕最好吃的就是前藕，这样的藕更脆更爽口，焯了水就放凉水里过下，这样的藕片也更爽脆。 |
