| 芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦笋200g，咸蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.芦笋掐掉老段，削去老皮（嫩的就不用了），洗净切段 |
 | 2.取出咸蛋黄捣碎 |
 | 3.锅内烧开水，下芦笋段烫熟捞出 |
 | 4.净锅下油，倒入咸蛋黄炒散 |
 | 5.倒入烫熟的芦笋翻匀即可出锅 |
【金沙芦笋做法小贴士】
| 小贴士咸蛋黄已经有咸味了，不用再放盐 |
