| 豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆250g，茄子2个 |
| 【辅料】油适量，糖适量，陈醋适量，水适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆这段洗净，茄子切块，放淡盐水里泡一下，略挤干水分 |
 | 2.糖，醋，生抽，淀粉，水调成调味汁 |
 | 3.豆瓣酱剪碎 |
 | 4.锅内热油 |
 | 5.倒入茄子豇豆翻炒均匀 |
 | 6.加水 |
 | 7.盖上锅盖，煮10分钟至豇豆熟透 |
 | 8.加入调味汁和豆瓣酱，收汁即可 |
【酱烧豇豆茄子做法小贴士】
| 小贴士调味按个人喜好 |
