| 进入9月，早晚已略感到阵阵凉意，但空气中仿佛还能嗅到些许夏日的味道。在餐桌上那一盘那一锅的“秋膘”旁边，摆上碟清爽小菜，不仅赶走硬通货的油腻，更驱走了夏季那最后一点点潮热。一心想做个合格的主妇，就让我从家人的胃开始吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根 |
| 【辅料】鸡胸1片，豆瓣酱适量，花椒适量，酱油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.坐一小锅清水，放几片姜，几段葱，水开后，放入鸡胸。 |
 | 2.煮大约五分钟，鸡肉变色，用筷子能很容易插透就是熟了；这个时候可以盖上盖子焖几分钟。 |
 | 3.黄瓜洗净后切丝，铺在盘子上； 将煮好的鸡胸用手撕成条，铺在黄瓜上面；鸡肉很烫，可以先撕成几个大块，再逐个撕成小条。 |
 | 4.坐锅，倒入比平时炒菜多一点的油，小火放入花椒，待花椒炒出香味后捞出。 |
 | 5.放一小勺豆瓣酱，炒出红油。加一小勺酱油、水、糖，煮开。 |
 | 6.煮开后大火保持半分钟，关火。趁热浇到鸡肉上，与黄瓜拌拌就可以吃了。 |
【鸡丝黄瓜做法小贴士】
| 小贴士鸡肉不要煮太久 |
