| 这道椒丝黄瓜鸡蛋塌，是蛋中有菜，菜中有蛋，下酒比较好。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜150g，鸡蛋2个，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需食材：黄瓜、鸡蛋、葱、红辣椒 |
 | 2.鸡蛋放大碗中打散，黄瓜、红辣椒切丝放碗中用盐腌15分钟，葱切碎。 |
 | 3.腌好的黄瓜辣椒丝逼出水份，与葱花一起放入鸡蛋碗。 |
 | 4.加鸡粉、胡椒粉适量搅匀。 |
 | 5.热锅加油适量，6成热度。 |
 | 6.放入搅好的鸡蛋混合液，平铺在锅里，小火煎。 |
 | 7.煎到下面焦黄翻个，再煎至熟。 |
 | 8.反面也是焦黄的 |
 | 9.切小块上桌 |
【椒丝黄瓜鸡蛋塌做法小贴士】
| 1.始终是小火煎，用有手柄的锅，不亭的晃动，以防沾锅。 2.鸡蛋液里不用加盐了，因为黄瓜用盐腌过了，又加了鸡粉，不咸不淡刚刚好。 |
