| 这是一道极之普通的清汤，在广东一般称之为滚汤，意思是简单的快手汤。平常煲汤至少一至两小时或三四小时是属于老火汤。 枸杞是从自家院子里摘的，量不多，仅够我和妈妈一顿而已。在国内我们一般喜欢用枸杞滚猪肝、鱼片汤。 网上资料显示枸杞叶营养分析： 枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。 枸杞叶食疗作用：枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡丝100g，鸡蛋1个，枸杞200g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，姜丝适量，鸡精适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里注入清水放姜丝煮沸。 |
 | 2.放少许橄榄锅里再将洗摘干净的枸杞倒入。将洗摘干净的枸杞倒入。 |
 | 3.大火煮至枸杞熟透为至。 |
 | 4.加入已经调好味的鸡丝，稍煮片刻。 |
 | 5.打入一只鸡蛋，搅拌均匀。 |
 | 6.放少许盐、鸡精、芝麻油熄火。 |
【鸡丝蛋花枸杞汤做法小贴士】
| 枸杞煮太久叶子会黄，味道也差，刚熟即可。 |
