| 专门去县城买的农家土烧鸡和豆干，也正是吃芹菜的季节，刚好一起炒炒，没想到味道超好，连一向不喜欢芹菜的小胖都吃了好多。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜200g，鸡丝100g，豆干200g |
| 【辅料】香菇2朵，大葱5g，生姜5g，干辣子角3个，盐巴适量，耗油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净切丝 |
 | 2.辅料洗净备好 |
 | 3.水烧开将芹菜焯水过凉后沥干 |
 | 4.鸡肉撕成细丝备用 |
 | 5.豆干洗净 |
 | 6.香菇焯水后切片，香干切丝 |
 | 7.油温后，炒香葱姜辣子角 |
 | 8.倒入香菇煸炒，滴入耗油 |
 | 9.倒入芹菜丝，翻炒 |
 | 10.加入豆腐干和鸡丝翻炒均匀，加入盐巴和味精，盛盘 |
【芹菜鸡丝炒香干做法小贴士】
| 小贴士芹菜焯水后就没有呛人的味道了 香菇用盐水泡后再焯水会比较干净，也有嚼劲。 |
