| 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉1个，西洋参5片，红枣8个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淮山适量，香菜适量，小香肠适量，金针菇适量，玉米适量，鱼丸适量，贡丸适量，枸杞10g，姜30g |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净切块 |
 | 2.锅中加入水，放入姜红枣，枸杞水烧开加入鸡肉。水开转小火加入西洋参加入盐，鸡粉萝卜煮熟做火锅汤底 |
 | 3.淮山备用 |
 | 4.香菜备用 |
 | 5.小香肠备用 |
 | 6.贡丸备用 |
 | 7.鱼丸备用 |
 | 8.金针菇备用 |
 | 9.玉米备用 |
 | 10.吃时放进汤里就可以了 |
【鸡肉鱼丸火锅做法小贴士】
| 小贴士调料视个人口味而来 |
