| 今天买的茄子，看着很好，挺细的，就做了酱茄子，茄子里融入了酱的味道，是个很好的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜片适量，干辣椒适量，葱花适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备洗好的茄子，酱葱蒜。 |
 | 2.锅中热油，放入茄子。 |
 | 3.煎至变软。捞出。 |
 | 4.锅中放入葱蒜，干辣椒炸香。 |
 | 5.放入炸好的酱炒香。 |
 | 6.加入适量的水。 |
 | 7.加入适量的老抽。 |
 | 8.放入煎好的茄子，炖5分钟。 |
 | 9.汤稠时，放入适量的鸡精。 |
 | 10.出锅。 |
【酱茄子做法小贴士】
| 小贴士煎茄子时一定要小火慢慢的煎，煎熟。 |
