| 江米条由糯米粉加麦芽糖制作而成。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹泻有一定缓解作用。糯米还有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。但是，江米条经过油炸，糯米性质有所变化。平时不适宜多吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉350g，麦芽糖95g，水210g |
| 【辅料】油适量，糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好麦芽糖和糯米粉 |
 | 2.麦芽糖取出放入盆中 |
 | 3.加入开水２１０克化开搅匀 |
 | 4.放入糯米粉 |
 | 5.揉成面团 |
 | 6.擀成０.５公分厚的片状 |
 | 7.切成小条状 |
 | 8.冷锅下油下切好的小条，随着油温慢慢升高，小条会慢慢浮起直至金黄 |
 | 9.捞出 |
 | 10.撒上糖粉拌匀即可 |
【江米条做法小贴士】
| 由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。油炸后性热，容易上火的人少吃。 |
