| 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。 黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 中医认为，黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，蒜适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，香叶适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼 |
 | 2.去鳞去内脏 |
 | 3.备料 |
 | 4.热油放葱姜蒜，放酱油 |
 | 5.加水，放香叶，八角，桂皮，干辣椒，烧开 |
 | 6.放入黄花鱼焖熟，收汁 |
 | 7.出锅 |
【家焖大黄花做法小贴士】
| 注意翻锅，别粘锅 |
