| 北方人喜欢吃酱的，哪怕是木耳发好了焯一下，蘸酱吃也是非常喜爱的，那么周末就来做一道酱焖鸡翅木耳，既吃了鸡翅，木耳也是酱香的，两者其实也是蛮搭，鸡肉配菌类嘛~也是不错的，酱香的味道非常的浓哦 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅中500g，黑木耳20g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱2茶匙，蚝油4ml，白糖2g |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅中，10个，刚好是一斤 |
 | 2.黑木耳泡发适量 |
 | 3.鸡翅在不带皮的那面划一刀，以便入味 |
 | 4.开水焯烫一下 |
 | 5.切葱姜丝 |
 | 6.炒勺内放底油，油热下葱姜丝 |
 | 7.豆瓣酱两茶匙 |
 | 8.翻炒 |
 | 9.下鸡翅中 |
 | 10.翻炒裹匀酱色后加热水 |
 | 11.2克的白糖提鲜中和味道 |
 | 12.加点蚝油，大约4毫升 |
 | 13.开始焖 |
 | 14.快收汁的时候加黑木耳，小火再焖10分钟 |
 | 15.摆盘时，木耳摆下面，翅中摆一圈 |
【酱焖翅中木耳做法小贴士】
| 小贴士鸡翅中在另一面划刀，为了美观和入味，加水的时候加热水或温水，以免鸡肉收缩，快收汁的时候不能离人，勤翻，小火，以免粘锅，有酱和蚝油了，不需要再加盐和味精了 |
