| 鳊鱼也为三角鲂、武昌鱼。其肉质嫩滑，味道鲜美。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。今天这条鱼先煎到两面金黄，再加少许水焖煮至熟，简单的做法，还挺好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳊鱼处理干净备用 |
 | 2.在抹干水份的鱼身上抹上少许生粉 |
 | 3.锅下油，然后将鱼下锅煎 |
 | 4.煎完一面煎另一面 |
 | 5.两面煎黄后加入姜 |
 | 6.然后倒入适量水将鱼焖煮至熟 |
 | 7.最后加盐和生抽、生粉调味和勾芡 |
 | 8.可以上桌了 |
【煎焖鳊鱼做法小贴士】
| 小贴士从前煎鱼一定破皮，后来发现在鱼皮上拍上少许粉就好煎多了，而且不破皮哦 |
