焦溜豆腐,焦溜豆腐的做法 - 阳康菜谱网焦溜豆腐做法大全

那天看到“美食情书”的《焦溜豆腐》，很是喜欢，不仅颜色搭配的漂亮，而且营养也均衡，想着哪天一定要试试。今天扒扒冰箱里，发现还剩一个青椒、一个黄椒、一个红椒、一块豆腐、若干香菇，正好，可以一做。“美食情书”的煎豆腐是裹了一层蛋液煎的，我原来也试过用蛋液来煎，感觉味道没什么改变，我反倒喜欢不裹蛋液吃，你们可以按照自己的口味，裹不裹蛋液随自己爱好啦。

【食材与调料】

【主料】豆腐300g

【辅料】油适量，盐适量，水淀粉适量，青菜椒1个，红彩椒1个，黄彩椒1个，香菇3朵，生抽20ml，木糖醇适量

【制作步骤】

	1.将豆腐、彩椒、香菇洗净切块，汆水后过凉水备用（香菇不用汆水）。
	2.炒锅置于火上，倒入比平时炒菜稍微多一点的色拉油，中火加热。
	3.六成热时倒入豆腐块煎。
	4.并放入少许的盐入味。
	5.豆腐煎至金黄色盛出。
	6.炒锅内添加是适量的水，倒入生抽。
	7.加木糖醇（没有的话用白糖也行）、盐调味。
	8.开锅后放入彩椒块、香菇块。
	9.再放入煎好的豆腐块。
	10.盖上锅盖，中火煮开之后转小火，差不多临收汁之前放入少许的水淀粉即可。