健康的全麦果仁面包圈,健康的全麦果仁面包圈的做法 - 阳康菜谱网健康的全麦果仁面包圈做法大全

这是一款松软香甜果仁多多的好吃面包，其口味比风靡网络的大列巴毫不逊色，用了全麦粉吃起来更健康。

【食材与调料】

【主料】全麦面粉75g

【辅料】白糖50g，盐1/4茶匙，鸡蛋1个，四色葡萄干100g，南瓜子40g，葵花籽仁40g，西瓜子仁40g

【制作步骤】

	1.全麦面粉、白糖、盐放入厨师机搅拌桶中，放入鸡蛋。
	2.再放入淡奶油略微搅拌，鲜酵母用清水浸泡3分钟搅匀倒入面粉中。
	3.搅拌桶安装到厨师机上，用先慢后快的方式搅拌面团。
	4.直到面团可以拉出透明的薄膜。
	5.面团滚圆，放置到搅拌桶中加盖醒发至面团原体积2倍大。
	6.醒发好的面团揉搓至完全排气后擀成3毫米厚的面片，均匀撒入用清水浸泡了1小时并挤干水分的四色葡萄干。再撒入南瓜子、仁西瓜子仁、葵花籽仁。
	7.面片由上向下卷紧，接口处用手捏紧再搓匀。面卷的一端5厘米左右用擀面杖擀薄。
	8.面卷弯成圆形用擀薄的面片包裹住另一端成为面包圈。面包圈生坯放置到铺了不沾油布的烤盘上，醒40分钟。
	9.用喷壶在面包圈生坯表面喷一层水。用枫叶花片放到面包坯上筛干面粉。留出1/3不筛图案筛一层干面粉。
	10.用剪子在没有团的部分间隔剪出8刀。整理好形状。
	11.面包生坯放入已经预热的柏翠蒸烤箱。
	12.180度上下火烤，选择喷蒸汽5分钟，共烤25分钟至表面上色。