| 这个榨菜本来是想做压桌菜的，但是老是那样吃也没味，况且菜老是吃冷的也不行啊。所以我说要拿来和别的菜炒着吃，我本来就不习惯吃冷的菜，我喜欢什么菜都是要吃热的，不管是剩的菜也好或是什么都好，都要热了才吃，这样才有菜的味道。这种榨菜不酸，也不咸，味道刚刚好，炒出来的菜正好。脆脆的，很爽口。鸡肉也更鲜嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】榨菜150g，鸡腿肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.榨菜先用水泡一下，然后切成丝 |
 | 2.鸡腿洗净 |
 | 3.去掉骨，把肉切成丝，用盐和酱油，生粉腌15分钟 |
 | 4.热油锅，爆香大蒜 |
 | 5.把腌好的鸡腿肉放进去炒几下，看到肉变色了就可以装起来备用 |
 | 6.再起一油锅，炒榨菜 |
 | 7.把鸡腿肉放进去同炒，因为榨菜是有盐的，鸡肉之前也是用盐腌过的，所以就不用再放盐了 |
 | 8.起锅 |
【榨菜炒鸡腿肉做法小贴士】
| 鸡腿肉在炒的时候只要跑一下油就可以了，炒得太久肉质就变柴了 |
