| 开胃爽口的快手菜 |
【食材与调料】
【主料】土豆500g，尖椒1个 |
| 【辅料】葱1段，蒜5-6粒，干辣椒适量，花椒粒适量，醋3大勺，盐6g，鸡精适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料土豆、尖椒，主料洗净，土豆削皮备用 |
 | 2.准备辅料:葱、蒜、花椒粒、干辣椒 |
 | 3.土豆切细丝 |
 | 4.切好的土豆丝用清水浸泡并清洗2-3遍备用 |
 | 5.尖椒切细丝 |
 | 6.蒜拍碎 |
 | 7.葱切粒 |
 | 8.干辣椒剪段 |
 | 9.炒锅热油 |
 | 10.油热后依次下如辅料:花椒粒，干辣椒段，葱粒，蒜，大火炒出香味 |
 | 11.下入土豆丝 |
 | 12.大火炒匀土豆丝 |
 | 13.下入尖椒丝，大火翻炒至土豆丝和青椒丝断生 |
 | 14.依次加入调料:醋，盐，鸡精，翻炒均匀 |
 | 15.出锅前淋入少量食用油 |
【尖椒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1.土豆切丝后下锅前要用清水浸泡并清洗几遍(2-3遍)，可以防止土豆炒制过程中发黏。 2.出锅前淋入食用油的步骤可以省略，但是这样做会让菜品色泽更鲜亮。 |
