京酱肉丝,京酱肉丝的做法 - 阳康菜谱网京酱肉丝做法大全

京酱肉丝是传统北京风味菜。它选用猪里脊肉为主料，用北方特有烹调技法“酱爆”烹制而成。京酱肉丝色泽红润，酱香味浓郁，荤素搭配，营养丰富，健食开胃，老少皆宜。

【食材与调料】

【主料】猪里脊肉200g，干豆腐200g，葱100g

【辅料】油适量，甜面酱1袋，蚝油适量，料酒适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.切好葱丝备用。
	2.干豆腐切成8~10厘米左右的干豆腐方块。
	3.里脊肉切成肉丝。
	4.把备好的甜面酱挤到碗中。
	5.在甜面酱中倒入少许蚝油。
	6.倒入酱油。
	7.倒入料酒，调成调料汁备用。
	8.点火做锅，放入油，放入葱、姜、肉丝翻炒。
	9.加入花椒粉，翻炒待肉变色。
	10.加入调料汁翻炒。
	11.把炒好的肉丝浇到切好的葱丝上。
	12.把肉丝和葱丝拌匀。
	13.来上一张干豆腐，卷好葱丝、肉丝，酱香味浓的干豆腐卷，真香啊！