鸡排大都是油炸,不想吃太多的油脂,试一下煎,效果也一样,非常适合一人食 |
【食材与调料】
【主料】 鸡胸肉 2块 鸡蛋 1个 【辅料】 油适量盐适量玉米淀粉适量黑胡椒碎适量花雕酒少许酥炸粉适量 |
【制作步骤】
1 准备鸡胸肉,撕掉肥油和薄膜,洗净 | |
2 从中间片成2片 | |
3 放入花雕酒、盐、黑胡椒碎,抓匀腌渍入味,约30分钟 | |
4 准备3个盘子,一个盘子玉米淀粉,一个盘子放鸡蛋,一个盘子放酥炸粉 | |
5 腌渍后的鸡排先放入玉米淀粉中,两面沾满淀粉 | |
6 再放入蛋液中,两面沾满蛋液 | |
7 最后放入酥炸粉中,沾满酥炸粉 | |
8 平底锅中放入适量的植物油,油热后放入鸡排 | |
9 小火煎至2面金黄即可; | |
10 切开装盘,搭配蔬菜、番茄沙司 |
【煎鸡排做法小贴士】