| 鸡排大都是油炸，不想吃太多的油脂，试一下煎，效果也一样，非常适合一人食 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡胸肉 2块 鸡蛋 1个 【辅料】 油适量盐适量玉米淀粉适量黑胡椒碎适量花雕酒少许酥炸粉适量 |
【制作步骤】
| 1 准备鸡胸肉，撕掉肥油和薄膜，洗净 |  |
| 2 从中间片成2片 |  |
| 3 放入花雕酒、盐、黑胡椒碎，抓匀腌渍入味，约30分钟 |  |
| 4 准备3个盘子，一个盘子玉米淀粉，一个盘子放鸡蛋，一个盘子放酥炸粉 |  |
| 5 腌渍后的鸡排先放入玉米淀粉中，两面沾满淀粉 |  |
| 6 再放入蛋液中，两面沾满蛋液 |  |
| 7 最后放入酥炸粉中，沾满酥炸粉 |  |
| 8 平底锅中放入适量的植物油，油热后放入鸡排 |  |
| 9 小火煎至2面金黄即可； |  |
| 10 切开装盘，搭配蔬菜、番茄沙司 |  |
【煎鸡排做法小贴士】
