尖椒鸡蛋炸酱面

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸,蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋又是较好的健脑食品,所以人们都会用鸡蛋做各种美食,鸡蛋炸酱面也是东北人最喜欢吃的面食之一。

【食材与调料】

【主料】挂面80g,鸡蛋1个,东北大酱130g
【辅料】食用油20g,尖椒1个

【制作步骤】
尖椒鸡蛋炸酱面 1.食材:黄瓜、东北大酱、挂面、鸡蛋、尖椒。
尖椒鸡蛋炸酱面 2.鸡蛋打入碗里,搅拌均匀。
尖椒鸡蛋炸酱面 3.尖椒洗净切碎。
尖椒鸡蛋炸酱面 4.黄瓜洗净切成丝。
尖椒鸡蛋炸酱面 5.锅烧热放入油,放入大酱、翻炒至大酱脱水,出酱香味。
尖椒鸡蛋炸酱面 6.在放入尖椒翻炒片刻。
尖椒鸡蛋炸酱面 7.在放入鸡蛋液划散。
尖椒鸡蛋炸酱面 8.鸡蛋炸酱做好备用。
尖椒鸡蛋炸酱面 9.锅里放入水烧开。
尖椒鸡蛋炸酱面 10.烧开煮至挂面没有白芯就熟了。
尖椒鸡蛋炸酱面 11.捞出用净水过凉。
尖椒鸡蛋炸酱面 12.沥干水分。
尖椒鸡蛋炸酱面 13.把面条放入碗里。
尖椒鸡蛋炸酱面 14.放入黄瓜丝。
尖椒鸡蛋炸酱面 15.在放入鸡蛋炸酱,拌匀即可食用。

【尖椒鸡蛋炸酱面做法小贴士】
小贴士1、把面条下入沸水锅里,用筷子划散,以防粘锅底。
2、酱是咸的就不要放盐了。

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