| 喜欢吃豆豉，经朋友推荐网购买了阳江的黑豆豉，一打开包装就闻到了豆豉特有的香味，家里还有尖椒和肉，就随便的炒了个尖椒豆豉炒肉丝，微辣鲜香，好过瘾啊。我和老公两个人烙了几张薄饼，象卷春饼样的，把菜放在饼上，卷起来吃的，几下子，一大盘就光了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g，尖椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，豆豉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒切成丝，猪肉切成丝加少许盐生抽料酒淀粉拌匀，腌十分钟 |
 | 2.锅里放适量油 |
 | 3.放入肉丝煸炒，炒至肉丝变色 |
 | 4.加入尖椒丝，炒至断生 |
 | 5.加入豆豉翻炒 |
 | 6.加入适量盐 |
 | 7.炒匀 |
 | 8.盛入盘中 |
【尖椒豆豉炒肉丝做法小贴士】
| 豆豉本身是有咸味，肉丝在腌制时也放了少许的盐，所以炒菜时的盐要少许，以免过咸。如果再加点胡萝卜丝，颜色搭配就更好看了。 |
