| 菊花酥也是一道传统的中式点心，中间的馅料可用豆沙，或者枣泥之类的，因为外形和菊花和相似，所以叫菊花酥！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉180g |
| 【辅料】豆沙馅适量，细砂糖15g，猪油60g，鸡蛋液10g，水45g |
【制作步骤】
 | 1.接着来制作水油皮，将水油皮的所有材料混合揉成面团即可 |
 | 2.油酥的做法，也是将80g面粉和50g猪油混合揉成团即可 |
 | 3.将制作好的2个面团，都盖上保鲜膜静置15分钟 |
 | 4.然后将水油皮，油酥，豆沙馅，都分成均匀的小份 |
 | 5. 取一个水油皮面团擀成圆皮后，包入一个油酥团 |
 | 6.然后将包好油酥的小面团擀成长条，由下往上卷起来 |
 | 7.将每个卷好后稍微松弛15分钟左右 |
 | 8.再将每个面团擀成圆皮，包入豆沙馅 |
 | 9.取一个面团，擀成一张圆皮 |
 | 10.用刀在上面切8个刀口 |
 | 11.再将切好的朝外翻开成菊花状，然后中间刷点蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右 |
【菊花酥做法小贴士】
| 切口得时候注意要切到底，这样才好翻开，但是中间不要切断了~ |
