| 给茄子来个美美的造型吧 |
【食材与调料】
【主料】茄子1根 |
| 【辅料】瘦肉适量，盐适量，淀粉适量，葱适量，大蒜适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩 |
 | 2.然后在墩的横断面剞上十字花刀 |
 | 3.撒少量盐略腌 |
 | 4.蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让他塌下来。 |
 | 5.蒸茄子的同时准备酱料，锅烧热，倒上一些油，油热后放入所有酱所需的材料，起锅时勾芡 |
 | 6.将蒸好的茄子取出，酱料淋在茄子上面即可 |
【菊花茄子做法小贴士】
| 小贴士切花刀为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了 |
