| 喜欢吃酒鬼花生，每次做都要把花生米炸两遍，感觉很繁琐。今天突然想到利用面包机的翻炒干货功能来做酒鬼花生，居然成功了，好开心。 |
【食材与调料】
【主料】花生米250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米用清水浸泡3小时以上 |
 | 2.搓去花生衣后晾干水份 |
 | 3.花生米放保鲜袋封好，放冰箱冷冻一晚。 |
 | 4. 把冷冻过的花生米放入面包桶里 |
 | 5. 加入食用油，没过花生米1/2 |
 | 6. 加入花椒 |
 | 7. 加入剪段的红干椒 |
 | 8.面包桶放入面包机内安装好 |
 | 9.按菜单键，选择翻炒干货功能 |
 | 10. 结束后取出面包桶，倒出多余的油，再继续重复一次翻炒干货功能。结束后装盘晾凉。 |
【酒鬼花生做法小贴士】
| 小贴士1.花生去皮后要晾干水份，或用厨房纸巾擦干 2.开始的时候油要稍微多点。 3.第二次倒出多余的油，才会炒脆。 4.彻底放凉才会脆 |
